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推荐一款儿童爱吃的葱油小鲍鱼的做法

2021-04-14 14:37 作者:admin 来源:搜狐网 浏览: 次
鲍鱼的好处不必我多说了吧,其肉质软嫩,滋味鲜美,老幼皆宜,素有“一口鲍鱼一口金”之说。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,还富含蛋白质、钙、铁和维生素等,更可贵的是鲍鱼补而不燥,能够提高免疫力,还有调经、润肠的作用。

今天上的这种鲍鱼做法是我们第一次带杉杉去北海的时候学来的,当时杉杉只有两岁多一点,海鲜店的厨师特意给我们推荐的这种做法,非常适合孩子吃。后来杉杉慢慢的长大,整只的小鲍鱼也是吃过的,但他每次嚼到最后都说还是切成小块更好,另外杉杉很喜欢吃扇贝粉丝,所以现在做鲍鱼基本上都是还要加上粉丝的。

主料:新鲜的小鲍鱼八只、粉丝

配料:葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、少许柠檬汁和料酒

做法:

1、用刷子把小鲍鱼上下刷洗干净,将鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出来,去掉黑绿色的泥状部分

2、鲍鱼壳也刷洗干净,因为要放粉丝,我还用了之前留下的两个,这次一共用了十个鲍鱼壳

3、洗干净的鲍鱼先切条,再切成丁

4、切好的鲍鱼丁用姜汁和少许料酒、柠檬汁腌十分钟

5、粉丝用温水泡软

6、把泡软的粉丝铺在鲍鱼壳底部,然后放上鲍鱼丁和蒜末、淋上少许蒸鱼豉油

7、水开后入蒸锅蒸五分钟,端出来放红椒末和葱花,淋上热油就OK了。

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