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  •  经典凉菜的做法 蕨根粉的家常制作


    经典凉菜的做法,蕨根粉的家常制作。 材料:蕨根粉100g,辣椒油一大勺,醋两小勺,生抽一小勺,盐1g,青红尖椒各两个,大蒜四瓣。 做法: 1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,注意搅拌,不要粘锅 2、煮好的蕨根粉捞出,放入凉白开中 3、辣椒油,生抽,醋,盐,和
  •  适合夏季吃的经典凉菜 拌黄瓜的原料


    适合夏季吃的经典凉菜,拌黄瓜的原料: 黄瓜2根、蒜一些。 做法: 1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。 2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。 3、蒜头切沫,待用。 4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精
  •  做凉拌菜上的一些窍门


    做凉拌菜上的一些窍门。怎样做好吃的凉拌菜?夏天凉拌菜是大家餐桌上常见的菜肴,今天小编就教您怎样做好吃的凉拌菜,告诉您做出好吃凉拌菜的小窍门。做凉拌菜好吃的窍门包括:调味品的选择和添加顺序;凉拌菜蔬菜的选择;凉拌方法的选择;做凉拌菜的正确步
  •  经典凉菜还是做老北京酱牛肉吃


    食材明细牛腿肉(牛腱肉更好)2500克 六必居干黄酱 100克 草果一枚 5克 桂皮 3克 八角 3克 良姜 5克 甘草 5克 花椒 3克 小茴香 3克 胡椒粒 3克 香叶 2片 陈皮 5克 砂仁 3克 丁香 3克 山奈 3克 荜芨 3克 白芷 3克 老姜 50克 冰糖 25克 绍兴黄酒 50克 精盐 30
  •  凉拌槐花的制作方法


    原 料:槐花200克、大葱1根、盐、味精、花生油适量。 操 作:1、槐花拣净叶片和叶梗。 2、清洗干净。 3、入开水中焯一下。 4、捞出过凉后,浸泡半小时。 5、捞出,攥干水分。 6、添加盐和味精拌匀。 7、葱白切丝。 8、入油锅中小火慢炸。 9、至香味飘出,葱丝
  •  夏日美食经典蔬菜沙拉


    原 料:黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。 操 作:1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。 2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分。 3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会。 4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐
  •  清热利湿凉拌香椿芽


    原 料:香椿、蒜、辣椒、盐、香油。 操 作:1、香棒洗净入开水中,焯两分钟至变成绿色。 2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。 3、挤掉水份后切去根蒂。 4、热油爆香蒜末和干辣椒。 5、关火下入香椿。 6、加入盐和香油拌开即可装盘。 贴士: 1、香椿必须焯水后才
  •  蒜泥海蜇萝卜丝的制法


    原 料:海蜇丝、白萝卜。 大蒜、葱花、香油、味精、盐、白糖。 操 作:1、大蒜剥皮,洗净,捣成蒜泥。 2、海蜇丝用清水浸泡一夜,洗净。放入漏勺里,放入开水锅中焯20秒钟,捞出,迅速放入凉水,过凉。 3、白萝卜去皮,洗净,切成丝,放入碗中,加入盐、白糖腌
  •  清爽小菜果醋拌木耳


    原 料:泡发的黑木耳8朵、小西红柿7个、大蒜1瓣、干辣椒3个、花椒10粒。 苹果醋1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1克)、盐1/2茶匙(3克)。 操 作:1、黑木耳放入冷水中浸泡,泡发后,将黑木耳去掉根部,用手撕成一口大的小朵。小西红柿清净后一
  •  秘制凉拌苦瓜的做法及步骤


    原 料:苦瓜、蒜瓣、盐、白糖、香油、芝麻、香菜、生抽、醋、老干妈。 操 作:一、准备 1、苦瓜对半切开。 2、去瓤跟籽。 3、4、切斜刀。 5、香菜洗净切小段。 6、蒜瓣剥皮,用刀拍扁然后剁碎。 二、步骤 1、煮一锅水,水开,放少许盐。 2、下苦瓜。 3、再一次
  •  老少皆宜炝拌干丝


    原 料:干豆腐150克、水适量。 油适量、盐适量、鸡精1/8勺、白糖少许、香油1小勺、干红椒1克、孜然1小勺、葱白10克。 操 作:1、将干豆腐切成丝,放入开水锅中焯烫1分钟左右,捞出后放入凉水中浸凉,过漏勺沥去多余水份。 2、葱白切丝。 3、干红椒切小段。 4、
  •  爽口开胃核桃仁拌木耳


    原 料:核桃仁、黑木耳、青红尖椒。 生抽、醋、盐、香油。 操 作:1、木耳用淘米水泡发好,洗净去蒂,撕成小朵。青红尖椒洗净,切成圈。 2、核桃仁用开水泡上20分钟,去皮。 3、烧开水,把木耳放进去,焯一下。捞出,过一下凉水,捞出沥干水分。 4、把生抽、醋
  •  山药拌杂蔬健脾补肺


    原 料:铁棍山药或面山药40克、玉米粒20克、黄瓜20克、胡萝卜一片、黑木耳一朵、盐少许、苹果醋少许、香油少许。 操 作:1、木耳用清水泡发、洗净,焯熟,玉米用奶锅煮熟,黄瓜、山药、胡萝卜洗净。 2、山药和胡萝卜去皮,上锅蒸熟。 3、除玉米外,全部切成小
  •  凉拌口口脆的做法及步骤


    原 料:苦瓜150克、莲藕150克、莴笋100克、木耳50克。 海底捞清油麻辣烫火锅底料50克、酱油1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(4克)。 操 作:1、苦瓜剖开去籽切成薄片,用水焯熟。 2、将苦瓜捞出浸入冰水中片刻,捞出沥干;莲藕去皮切成薄片,用水焯
  •  滋阴润燥麻辣蒜香菠菜墩


    原 料:菠菜300克、麻辣花生50克。 大蒜3粒、六月鲜酱油适量、香油适量、盐2克、鸡精2克、香醋适量。 操 作:1、把菠菜去根洗净。 2、切成寸段。 3、锅中加水烧开,下入菠菜段焯水。 4、焯水后直接入冷水。 5、将蒜末放入碗中。 6、倒入适量六月鲜酱油、香油、

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