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凉拌槐花的制作方法



发表时间: 2013-08-26 11:09 来源:养生 浏览:

  原  料:槐花200克、大葱1根、盐、味精、花生油适量。
 
  操  作:1、槐花拣净叶片和叶梗。
 
  2、清洗干净。
 
  3、入开水中焯一下。
 
  4、捞出过凉后,浸泡半小时。
 
  5、捞出,攥干水分。
 
  6、添加盐和味精拌匀。
 
  7、葱白切丝。
 
  8、入油锅中小火慢炸。
 
  9、至香味飘出,葱丝变黄,拣出弃之,关火。
 
  10、把槐花倒入锅中,拌匀即可。
 
  贴士:
 
  1、槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
 
  2、槐花比较甜,糖尿病人最好不要多食。
 
  3、过敏体质的人应该谨慎食用槐花。
 
  4、槐花焯水后,用水浸泡是为了去处一下青味,不介意的可以省略。
 
  5、凉拌槐花,调味宜清淡,以免掩盖了槐花的清香。









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