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苦瓜皮蛋鲫鱼汤 养生食疗汤



发表时间: 2011-07-20 10:11 来源:养生 浏览:

高温天气持续,夏日吃苦心自清,广为人知并可以接受的应该就是苦瓜了,科学研究证明,苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,具有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功用。苦瓜鲫鱼汤不仅美味可口,别有一番风味。 

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

原料:苦瓜:1条 鲫鱼:1条 皮蛋:1个 姜:2片 水:6碗

3~4人份

做法:

1. 苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;

2. 皮蛋洗净去壳,切块;

3. 洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;

4. 热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,下盐调味即可品尝。

功效:

清热解暑、明目解毒、健脾利水。

养生中国专家小提示:苦瓜鲫鱼汤,不仅清暑解渴,还有降胆固醇、降血压、抗血管硬化的养生功效。










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