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味咸利口排骨芹菜粥



发表时间: 2013-10-06 18:24 来源:养生 浏览:

  原料:大米100克,鲜排骨100克,鲜芹菜100克,火腿25克,精盐少许,香葱1棵。
 
  排骨芹菜粥的做法
 
  1.将鲜排骨洗净,剁成2厘米大小的块,同冷水入锅,上火烧沸,煮约5分钟,捞出用清水冲净污沫,控尽水分;芹菜去筋络,洗净,同火腿分别切成小粒;香葱洗净,切末。
 
  2.取一净沙锅,内添适量清水,放入排骨和大米,上旺火烧开后,转小火煮约50分钟至排骨酥嫩、米烂粥黏时,加入火腿、芹菜稍煮,调入精盐,撒入香葱末,搅匀即可食用。
 
  特点:红、绿、白三色相映,口感多样,味咸利口。
 
  大厨提示:要用小火熬制;芹菜最后加入,保持翠绿的色泽和清脆的质感。
 
  健康提示:猪排骨除富含蛋白质外,还含有大量钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质;芹菜性凉、味甘,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。两者与大米煮粥后,除健康人食之有滋补作用外,也对高血压患者有辅助治疗作用。
 
  小菜搭配推荐:葱香白灵菇。推荐理由:这道小菜味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪食品,具有清热化痰、清热解毒,增强人体免疫力的功效,对胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童佝偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效,起到保健和预防作用。搭配排骨芹菜粥食用,滋养脏腑,补虚损,能起到很好的降压效果。









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