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莴笋的健康烹饪技巧 教你烹饪最好吃的莴笋



发表时间: 2012-11-15 15:02 来源:养生 浏览:

莴笋的健康烹饪技巧,教你烹饪最好吃的莴笋,莴笋是竹笋家族中的一员,也是含有丰富营养的蔬菜之一,莴笋不仅是根茎可以制作美食,就连莴笋的嫩叶也是美味的食物呢,莴笋的嫩叶中含有的营养也是很丰富的。

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。   

2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。   

3、 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。   

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。   

5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋的健康烹饪技巧,教你烹饪最好吃的莴笋,常吃莴笋营养丰富好处多呢,莴笋对我们带来的好处有很多,多吃莴笋保证身体健康。










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