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扁豆的食疗价值 养生防病



发表时间: 2011-07-21 15:37 来源:养生 浏览:

  扁豆的食疗价值很高,可以和其他食材(药材)搭配食疗多种疾病,对于身体的健康保健特别有利。扁豆可以纳入脾虚有湿、少食便溏、妇女脾虚带下、呕吐腹泻的辅助食疗方案,对于养生防病的作用特别明显。

扁豆的食疗价值

扁豆的食疗价值

        [性能]味甘,性微温。

  [功效]能健脾除湿。

  [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。

  [用途]用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。

  [用法]煎汤,研末,或煮熟食。

  [附方]

  (1)扁豆茯苓散:炒扁豆30g,茯苓15g。研为细末。

  用法:每次3g,加红糖适量,用沸水冲调服。

  功效:本方以扁豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。

  (2)煮扁豆:扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。

  用法:每日2次,连食1周。

  功效:此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。
 

  在夏季是,常会出现头昏、心烦发热等症状,此时可以做一道“扁豆香薷汤”,同时加金银花、荷叶以起到清热祛暑的作用。“扁豆香薷汤”源于《千金要方》,对于脾胃不和、呕吐腹泻、湿浊阻滞也有一定的治疗功效。










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