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味道鲜美的泡菜豆腐汤的做法



发表时间: 2015-07-09 09:03 来源:养生 浏览:

味道鲜美的泡菜豆腐汤的做法,一向喜欢豆腐,炒或者凉拌,有时也会拿它和泡菜放在一起,做一道简单可口的汤。

选肥瘦相间的五花肉买回来,把它切成薄薄的小片,鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把香菇,洗干净,挤出水,切成条。一棵大葱,切成细丝。做完这些,准备工作就基本完成了。

锅里倒水,加一小勺的盐,把嫩豆腐倒进去,轻轻搅拌,焯一分钟左右捞出来。锅里倒油,放五花肉,用小火把它煎到两面发黄、出油,把肉捞出来。锅里再加些油,把香菇和辣白菜放进去,炒到香气扑鼻,加些热水进去,等到水烧开,把豆腐放进去炖20分钟左历,出锅前,一定要记得撒上葱丝,最后根据自己的口味,再加些生抽或盐就行了。

做这道汤,需要注意的是,泡菜的汤汁不要随意丢掉,放到锅里,煮出来的汤味道更浓郁。泡菜比较咸,调味时一定要掌握味的分量,千万不要弄得太咸了。泡菜豆腐做起来不难,吃起来可口,用来搭配大米饭或者小米粥,都是不错的选择,我喜欢,相信大家尝试后也会喜欢的。










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