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益精补血干豇豆排骨汤



发表时间: 2013-12-26 14:33 来源:养生 浏览:

  原  料:猪小排(猪肋排)、500克。
 
  豇豆、200克。
 
  盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、姜、15克、各适量。
 
  操  作:
 
  1. 干豇豆用热水涨发,洗净切节;
 
  2. 扦排块节氽去血沫;
 
  3. 姜拍破,均待用;
 
  4. 炖锅置火上,掺入清汤,放入排骨、干豇豆,加胡椒和姜,烧开;
 
  5. 然后打去浮沫,小火炖至软离骨时,放盐和味精即成。
 
  贴士:
 
  1. 大火烧沸后,用小火慢炖,中途不能加水;
 
  2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一;
 
  3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。









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