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胡萝卜功效 胡萝卜的介绍



发表时间: 2011-07-21 15:32 来源:养生 浏览:

          胡萝卜是我们家庭生活中,很常见的一种蔬菜。是生活中非常常见的一种东西。胡萝卜是较常见的食材,其又称为甘荀,以肉质根作蔬菜食用,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。胡萝卜原产于亚洲西南部,并且阿富汗为最早演化中心,胡萝卜的栽培历史很久远,其栽种历史大约在2000年以上。

胡萝卜

胡萝卜

胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。

  中文学名:胡萝卜

  拉丁学名:Daucus carota

  别称:红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚

  二名法:Daucus carota

  界:植物界

  门:被子植物门 Magnoliophyta

  纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida

  目:伞形目 Apiales

  科:伞形科 Apiaceae

  属:胡萝卜属 Daucus

  种:野胡萝卜 D. carota

  亚种:胡萝卜




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