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黑胡椒味青椒酿肉的做法及步骤



发表时间: 2013-12-10 17:21 来源:养生 浏览:

  原  料:

  猪肉、青椒、玉米粒。

  食用油、生抽、料酒、盐、黑胡椒、生粉、姜粉(姜末代替也可)、少许白糖。

  操  作:

  一、准备

  1、猪肉剁馅儿,放适量玉米粒,放上述调料,加一小匙色拉油,根据个人口味磨些黑胡椒粉撒上。

  2、拌匀。

  3、青椒洗净沥干水,切去蒂,掏空青椒籽。

  4、在一侧用剪刀切开一个口子。

  5、将肉塞进去,稍稍有些撑的样子。

  6、全部塞好。

  二、步骤

  1、小奶锅放适量油。

  2、将塞了肉的青椒入锅大火炸2-3分钟,转小火,炸至青椒表面起皱,看个人喜欢,如果你喜欢青椒很瘪就转小火多炸会儿。

  3、炸好肉馅儿差不多8层熟了就,沥油。

  4、炒锅放少许刚炸青椒的油,将炸好的青椒放入排好,放少许生抽、白糖、盐、适量料酒。

  5、盖上锅盖焖煮5-8分钟。

  6、根据自己的口味儿,磨适量黑胡椒撒上即可出锅袅。

  贴士:

  1、青椒的处理看个人喜欢吧,我喜欢直接去蒂,剪个口子,塞肉好操作些。

  2、炸的时候可以用家里稍微小一点的锅子,这样比较省油。

  3、青椒炸的程度,看个人喜欢吧,我不太爱炸的很瘪很黑那种。

  4、黑胡椒真的很赞。










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